Schwarzplentenknödel - Buchweizen-Gnocchi

Kategorie: Gattung: Beilagen

Anzahl: 4 Personen

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g

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Bund
Bund



Weißbrot
geräucherter Speck
Butter
Petersilie
Schnittlauch
Eier
El. Buchweizenmehl
El. Weizenmehl
Pfeffer, Salz

Das Brot und den Speck kleinwürfeln und in der Butter andünsten. Dann mit den feingehackten Kräutern, Eiern, Weizen- und Buchweizenmehl zu einem geschmeidigen Teig vermischen. Bei Bedarf eine Tasse Wasser zugeben. Aus dem Teig die Knödel formen und diese in Salzwasser leise gar köcheln. Die Knödel zu Kraut oder Gulasch servieren.

Erfasser: Manni


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