Die Schnitzel zwischen Klarsichtfolie legen und flachklopfen. Die Schnitzel in Mehl wenden und in der Butter von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen, in eine Auflaufform geben und salzen und pfeffern. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, den Bratenfond mit dem Wein ablöschen und über das Fleisch geben. Jede Fleischscheibe mit einer Scheibe Schinken und Provolone belegen und im vorgeheizten Ofen bei 200° kurz überbacken.

Erfasser: Manni