Zwiebelringe in Olivenöl glasig dünsten, Paprikastreifen zwei bis drei Minuten darin andünsten, gehackte Pelati einrühren, pfeffern, salzen und mit einer Messerspitze Cayennepfeffer würzen. Tomaten 20 Minuten einkochen lassen und die gehackte Petersilie einstreuen. Die al dente gekochten Nudeln mit der Soße mischen, abschmecken und servieren.

Erfasser: Manni