Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hacken und im Öl und der Butter anschwitzen. Die küchenfertig vorbereiteten Froschschenkel dazugeben und kurz mitbraten. Die heiße Brühe dazugeben, aufkochen und den Reis einstreuen. Unter ständigem Rühren al dente garen und mit Petersilie bestreut servieren.

Erfasser: Manni