Das Huhn ausnehmen, halbieren und beide Teile flach klopfen. Dann das Huhn in einer Marinade aus dem Wein und dem Lorbeer mehrere Stunden ziehen lassen. Mit Öl einpinseln und auf dem Grill rösten, dabei öfters mit Öl bepinseln. Kurz bevor das Fleisch gar ist, mit Salz und Pfeffer einreiben. Wird das Huhn im Topf gegart, dann öfters mit dem Wein der Marinade beträufeln.

Erfasser: Manni