Den gewürfelten Speck und den Knoblauch im Öl anbraten, dann das zerlegte Huhn dazugeben und anbräunen. Mit dem Wein ablöschen und die zerkleinerten Tomaten dazugeben. Etwas Wasser oder Fleischbrühe angießen, Salz und Pfeffer dazugeben und bei schwacher Hitze schmoren lassen. Zuletzt mit gehackter Petersilie verfeinern.

Erfasser: Manni