Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, dann das Maismehl einrühren, in eine Kuhle Öl und einen viertel Liter Wasser hineingeben und gründlich durchrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zehn Minuten durchkneten, bis der Teig schön elastisch ist. Den Teig mit Öl einreiben, in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort ein bis zwei Stunden gehen lassen.

Erfasser: Manni