Geviertelte Schalotten und Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Erbsen dazugeben und bei geringer Hitze leicht anbraten. Etwas Gemüsebrühe dazugeben. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Erfasser: Manni