Die Putenbrust in Butter beidseitig anbraten und herausnehmen. Die gehackte Zwiebel in die Butter geben, kurz dünsten, dann die Pilzscheiben dazugeben und nach zwei Minuten mit der Brühe ablöschen. Den halbierten Spargel, Pesto, Salz und Pfeffer sowie das Fleisch dazugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Dann das Fleisch herausfischen, die Gemüsemischung passieren, erneut erhitzen und die Sahne unterrühren. Die Soße über dem Fleisch verteilen, mit Spargelspitzen garnieren und servieren.

Erfasser: Manni