Die gekochten Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann das Mehl in die zerlassene Butter rühren; nach kurzer Zeit die Sahne, die gehackte Petersilie und die Gewürze dazugeben. Sobald die Sahne kocht, die Kartoffeln beifügen und zehn Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Erfasser: Manfred Beck