Die Fische putzen und ausnehmen. Die überbrühte Tomate abziehen, häuten, entkernen und kleinwürfeln. Vier große Stücke Alufolie auf einer Seite mit Öl bestreichen und die Hälfte der gehackten Kräuter sowie die Tomatenwürfel darauf verteilen. Die gesalzenen Fische darauflegen, mit Pfeffer sowie den restlichen gehackten Kräutern bestreuen und mit etwas Wein beträufeln. Die Fische in der Folie eingewickelt bei 200° 15 bis 18 Minuten garen.

Erfasser: Manni