Die Haselnüsse knacken, aus der Schale lösen, im Ofen oder auf dem Herd rösten und kleinhacken. Das Eigelb unter das steifgeschlagene Eiweiß heben und weiterschlagen. Die geriebene Schokolade, 100 g zerlassene Butter, den Zucker sowie ein Eßlöffel Mehl mit dem Backpulver zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Die Haselnüsse daruntermischen und den Teig in eine ausgefettete und bemehlte Kuchenform geben. Bei 150° im Ofen 40 Minuten backen.

Erfasser: Manni