Anzahl: 4 Personen |
Das Mehl mit dem Schmalz, einem Teelöffel Salz und der in warmem Wasser gelösten Hefe verkneten. Die Teigkugel eine Stunde ruhen lassen, dann fingerdick ausrollen und mittelgroße Kreise ausstechen. Die einzelnen Fladen in Schmalz ausbacken und in der Mitte durchschneiden. Inzwischen die Pancetta mit dem Rosmarin und dem Knoblauch zerstampfen, je eine Hälfte der Fladen damit bestreichen, die Teigdeckel aufsetzen und servieren.
Erfasser: Manni |